Natillas de naranja con pepitas de chocolate

INGREDIENTES: (para 6 personas)

• Para las pepitas de chocolate

- 40 gr de agua

- 250 gr de chocolate fondant troceado

• Para las natillas de naranja

- 500 gr de leche entera

- la piel de 1 naranja(solo la parte naranja)

- 130 gr de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 10 gr de maicena
- el zumo de una naranja (colado)

Ponemos el agua en el vaso y programamos 3 minutos, 70º, velocidad 1.

Añadimos el chocolate y trituramos 30 segundos, velocidad 8. Lo vertemos en una superficie ligeramente engrasada con aceite girasol (la mejor superficie es el marmol) y con la ayuda de una cuchara, formamos pequeñas gotas o pepitas y dejamos enfriar.

Lavamos el vaso y colocamos la mariposa en  las cuchillas, añadimos la leche, la piel de naranja, el azúcar, las yemas y la maicena. Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 2.

Retiramos la piel de naranja, añadimos el zumo y programamos 1 minuto, velocidad 4.
Preparamos los cuencos donde vamos a presentar las natillas y colocamos unas cuantas pepitas de chocolate dentro de cada uno. A continuación echamos encima las natillas y mezclamos con un tenedor, ligeramente para dar un efecto “marmolado”. Dejamos enfriar aproximadamente 2 horas y decoramos con pepitas de chocolate.